Fra 1781 til 1786 var Johann Albinus discipel hos apoteker A.J. Heinrichsen i Hamborg, derefter konditionerede han 1 år hos apoteker J.H. Bobetan i Lauenborg, 1 år i Mølln hos apoteker J.G. Dahl, 2 år i Hamborg hos apoteker Justus Andreas Ehrt og 1 år hos A.F. Heinrichsen. Johann Albinus tjente på Nyborg Apotek hos Rieffesstahls broder fra 1792, men kom til Assens Apotek ved J. Rieffesstahls død, blev ejer af det og giftede sig med enken. Han fik farmaceutisk eksamen i København 17. maj 1793. Bevillingen til Assens apotek blev udstedt 3. januar 1794, stadfæstet 4. januar 1811. Af skiftet efter ham fremgår, at apoteket havde en såkaldt "Akvavitstue", i hvilken apoteket har drevet udskænkning.